"Mediterraneo" Escola

de

Culinária e Hotelaria

BEM VINDO !!

Ser referência na capacitação em Gastronomia e Hotelária e impulsionar o desenvolvimento regional, nacional e internacional. Promover a identidade gastronômica Italo Brasileira e Internacional, têm sido as metas da Escola de Culinária e Hotelária "Mediterraneo" desde o princípio de sua trajetória.

Fundada em fevereiro 1991 em San Diego na California Usa,a Escola iniciou suas atividades realizando treinamento para todos o segmentos da Hotelária e Culinária com cursos rápidos e workshops, e desde  o anó 2002 promove cursos de Gastronomia e Hotelaria ,no Estados,unidos ,Europa e agora no Brazil tambem.

 Atualmente, oferece oportunidades de aprendizado e aperfeiçoamento tanto para profissionais quanto para amadores e iniciantes,contemplando as áreas da Gastronomia, Hotelaria, Gestão e Atendimento de Restaurantes.

Em todos os cursos e níveis de aprendizado a Escola assegura um ensino fundado em sólidas bases científicas, técnicas e éticas, que seja Nacionais ou Internacionas com a abertura às novas tendências de mercado mundial.

Nossa atuação em gastronomia assenta-se sobre a idéia de que o que fundamenta o trabalho do Chef de cozinha e do Gerente de Hotelaria contemporâneo é o domínio técnico, a persistência e o conhecimento profundo de produtos e conceitos culinários e serviços associados, somados ao talento artístico. O desenvolvimento nas profissão demanda o respeito às tradições, a valorização dos serviços Culinários e Hoteleiros.

Porque a Escola "Mediterraneo"?

• Aprendizado prático focado na realidade profissional

• Infra-estrutura moderna que inclui cozinhas para aulas práticas e demonstrativas,para Bar,Restaurante & Hotels

 • Encaminhamento dos alunos para as areas de Hotelaria Restaurantes e similares.

A escola "Mediterraneo"e reconhecida pelo Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares no Brazil .O Master Chef Alessandro Dirienzo e socio e sostenidores de varias instituçoes e  Associações de Culinária Nacionais e Internacionais tais como, Chef Sommelier da C.O.R. ( Chain of Rotisseur). Master Chef do Brazil & America Latina  da F.I.C (Federazione Italiana Cuochi), Executive Chef da ABAGA  (Alta Gastronomia Brasileira) Executive Chef da WACS (World Association Chef Society) Executive Chef,Consul e unico Docente,Professor desta Millenaria Cozinha no Brazil a A.I.G.S. (Accademia Italiana Gastronomia Storica), Ambassador Culinário da A.C.G.I.M Ambasciata Cultura Gastronomica Italiana nel Mondo), Maestro di Cucina della Associazione  A.P.C.I. (Associazione Professionale Cuochi Italiani) comos parceiros e mantenedores. Socio e Ambassador  da Associaçao (F.P.C.I ) Federação Personal Chef Italiano... no Brasil.