O Chef Alessandro fez vários seminários de cozinha internacionais em varias escola famosa. Em 1991 abriu uma firma de Consultoria em San Diego a Italfeed Consulting Center, na California Usa.
O Chef Alessandro Chegou no Brasil em 1997 casou com uma brasileira e ficou morando no Brasil.
Em 1999 o Chef Alessandro abre outra filial em Paranagua-no Paraná a (Italfeed Consultoria Para Hotéis ,Restaurante e Similares).
O Chef Alessandro abre as portas, em Abril 2010, a primeira Escola de Culinária e Hotélaria em Paranagua no litoral do Paraná, com varios cursos de Culinária e Hotelaria para Amadores ,Iniciantes e Profissionais.
O Chef Alessandro abre a Primeira Associação" CUISNE" dos Chef´s e Propietario de Restaurante E Hoteis no LItoral do Paraná.
O Chef Alessandro e nomeado Ambassador e socio ( fevereiro 2011) da mais cobicada Asociação de "Personal Chef Italiano",aqui no Brasil. ( Chef a domicilio ) una nova funçoes de serviço e cardapios da alta Gastronomia ). Para contato por favor ligar no-55-41-3422-8927- 55-41-8809-5126- email: italfeed@mail.com